Precis innan jag skulle hem från skolan igår tittade jag in hos Flora och blev sugen på att baka scones. Och hennes små ugnsformar är ju så fina!
Men eftersom jag inte har några formar själv, provade jag att baka i Mattias små kaffekoppar och det gick bra. Ganska varmt, men ganska mysigt. Det enda jag gjorde var att smöra koppen. Receptet var gott och innehöll havregryn. Bra måndagslyx
I helgen gjorde jag pesto för första gången i mitt liv. Grön och röd. Den gröna gjorde jag typ såhär. Den röda är inte lika vanlig, men också väldigt god. Mixa: 1,5 dl tomatpure, 3 vitlöksklyftor, en halv planta basilika, 1 dl riven parmesan, ca 1 dl olivolja och lite salt. När det blivit en slät röra häller du i 1/2 dl pinjenötter och mixar lite till. Inte för mycket, det är gott med bitar i. På mackan, på pastan eller på fisken i ugnen. Mm.
Det här är den vanligaste förekommande maträtten i mitt liv. 2-4 gånger i veckan, gärna. Och den går att variera i all oändlighet. Det är som att äta på Paprika där man kan ”mixa sin egen”, och ta det man känner för. Börja med att välja minst en ingrediens från varje grupp: (Understruket=i tallriken på bilden)
✍ Kyckling – Korv – Bönor – Bacon – Kikärtor
✍ Mjölk – Matlagningsgrädde – Kokosmjölk – Vatten/Mjöl – Turkisk Yoghurt
✍ Broccoli – Morötter – Purjolök – Majs – Sojabönor – Sparris – Zucchini – Bambuskott – Tomater – Rödlök – Svamp
✍ Sambal Oelek – Någon färdigblandad kryddpåse – Chili – Vitlök – Grönsaksbuljong – Tabasco – Alla sorters frön
✍ Pasta – Quinoa – Ris – Couscous – Bulgur
Börja med att steka köttet ordentligt och lägg sen i löken så den hinner få lite färg. Häll i vätskan och börja med grönsakerna som är frysta. När det puttrar lägger du i resten av grönsakerna. Krydda hur mycket/lite du vill och ta av det när grönsakerna är mjuka. Brukar stämma ganska bra med hur lång tid det tar att koka upp vatten och vänta på pastan/quinoan/tillbehöret.
Verkligen lätt som en plätt. Och det är förvånansvärt trevligt att prova sig fram och se vad man har hemma. Smaklig måltid!
Det finns något som är så gott och så enkelt att man knappt kan förstå. Så här: köp ett paket med ballerina kakor, smak kladdkaka, häll kakorna i mixern och blanda i en matsked philadephia, stick i en pinne och doppa i choklad.
Det blir så oerhört gott. Jag ringlade på lite extra choklad. Det kan ju bara bli bättre.
Jag har nämnt det förut men det är så himla smidigt och får mig på bra humör. Pannkakor=goda. Smet=många. Bunke i kylskåp=trångt. Tom ketchupflaska=svårt att använda, men tråkigt att slänga.
Det blir så enkelt att göra en liten lunchpannkaka, efterrättspannkaka eller kvällsmatspannkaka när som helst. Håller minst i en vecka och jag vill bara fylla på den igen och igen och igen! Trevlig helg!
Jag försöker äta ur min frys. Just nu har jag ganska mycket broccoli så jag började med det och improviserade. Jag vet inte om det uppfyller gratängkraven, men så här gjorde jag:
Om man åker till Hawaii finns det en sak man inte får missa; Acai bowl. Det är en slags smoothie eller glass gjord på ett väldigt nyttigt bär som är typisk för Hawaii. Specialitén serveras oftast med musli, banan och honung, väldigt gott. Vi var stamkunder i Haleiwa.
Det blev en soppa. Jag kom hem och var ganska så osugen på att laga mat, men så kom jag på att jag hade köpt morötter, palsternacka och pepparrot, vilket inte hör till vanligheterna. Så jag fick en liten energikick att prova något nytt (och att använda min stavmixer..!)
…som en ätbar etikett på brödet.
